糖炒板栗仁的做法
：板栗仁备用食材：板栗仁500克，白砂糖50克，清水300克，玉米油10克
；制造过程：1、新颖板栗准备出适量，将其放入水中泡一泡
，然后认真清洗干净，晾干其表面的水分；2
、取一个栗子，用小刀在表面切十字刀


，可以划破壳便可
，按照这个方法，锦州香甜速冻板栗批发依次将板栗仁都处置好
，接下来将其他的食材都称好重量备好；3、准备出炒锅
，将处置好的板栗放入在炒锅中，尽量可以都触摸锅底，在其中参与玉米油和白砂糖，用筷子搅拌下；4、使得糖油和板栗可以充分交融，这个时分参与清水
，清水没过板栗便可，锦州速冻板栗批发加上锅盖大火开端煮，待锅开后转至中火持续煮；5、差不多20分钟
，这个时分便可看到锅中的糖水显着削减
，转至小火用锅铲不停翻炒
，直到将栗子可以充分吸收水分
，将其炒干后，便可关火出锅。

将一把栗子放动手里摇，有壳声，标明果肉已干硬
，可能是隔年栗子冒充新颖栗子。好的板栗果仁淡黄、坚固
、肉质细、水分少
，甜度高、糯质足、香味浓
；反之
，口感差
。栗子颗粒并非越大越好
。我国栗子有南栗和北栗之分
。锦州香甜速冻板栗批发北栗普通颗粒较小
，每500克在70～80只左右
、扁园形，果皮薄
、炒后容易剥壳
，颗粒也较平均
，质量较好
。把栗子作为加餐零食，锦州速冻板栗批发栗子淀粉含量比拟高，饱腹感也是比拟强的，所以作为加餐零食来吃
，并且吃几颗就不会饿了。吃栗子少吃主食
，假设餐前吃了一些栗子，那么吃饭的时分就少吃一点主食或许是不吃主食，并且板栗中还有蛋白质和膳食纤维等，用来替代白米饭或许是面食也是相当不错的
。栗子除了能够糖炒之外
，还能够搭配其他的食材烹制菜品，比如板栗饼
，栗子炒鸡，或许是板栗炖牛腩
，都是非常受欢迎的

。

板栗空苞又称空蓬、空壳
，乡亲们称之“哑巴栗子”
。锦州香甜速冻板栗批发板栗空苞率普通为15％左右，高的80％

，有的简直整株空苞
。因而，避免空苞是进步板栗产量和质量的关键。据和我们同行的专家引见，避免空苞通常有三项技术措施。一

、合理选配授粉树
。板栗异花授粉坚固率高，自花授粉常常不易坚固
。因而，在栽植时，要选用坚固率高的优良种类
，还要留意选配授粉树。理论证明：合理选配授粉组合，可大幅度进步坚固率，增加板栗产量。二、恰当疏除雄花
。板栗树是雌雄同株异花，雄花花序先开，雌花序后开
。当雄花序长至2～3厘米时
，摘除90％的雄花
，不只不影响树体的正常授粉，而且叶色娟秀，坚固率高
，单果重量增加，还可提早成熟7～10天，做到早采收，早上市。板栗恰当摘除雄花，对低龄树的作用尤为突出。三、增施硼肥
。板栗对硼的反映非常敏感
，锦州速冻板栗批发特别是在缺硼的土壤中增施硼肥，能有效地降低空苞率
，进步单株产量
。详细施用办法
：一是萌芽期施硼
，在早春分离施萌芽肥，把硼砂施入土壤中，普通每株施硼砂100～150克
，缺硼的土壤还可恰当多施
。二是开花期喷硼，每1／15公顷用硼砂100克，对水50千克，平均地喷在雌花上，对空苞率高的可恰当增加喷硼浓度
。板栗经过施硼喷硼后
，空苞率可降低20％～30％

，产量进步3～4倍
。

1、水煮板栗 将板栗对半切开
，放到锅里煮。但假设想保存完好的板栗外形，锦州速冻板栗批发能够选用以下方法：用盐水煮。将板栗洗净后，从中心切个口儿
。锅里放盐水，倒入处置过的板栗，在火上煮五分钟
，然后趁热去掉板栗的壳和皮
。2、太阳晒板栗板栗批发后把板栗晒在阳台上，有空就去看看能不能剥
，发现好剥了当即入手

，锦州香甜速冻板栗批发由于时辰再久板栗可能会被晾干
。3、微波炉法剥板栗用刀把板栗切个小口儿，放在带盖子的容器中
，热一霎时后拿出
，趁热剥好

。4
、盐开水浸泡法剥板栗。将板栗直接倒入盐开水中，浸泡5分钟，然后用刀切个口儿，趁热去壳和皮
。板栗相当完好，并且色泽诱人。​

1
、剥了壳的生板栗冷冻后，时辰长了，里边的糖被分化，锦州香甜速冻板栗批发失去了甜美的滋味
，虽不会，但很不好吃
，板栗批发板栗煮熟后会觉得有点发苦。这是正常的
。只需没有霉变，是可以吃的。主张这样保鲜:刚买回的新颖板栗，用切个口(留意不要堵截)
，然后上锅蒸个八成熟，剥去外壳

，放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻室，随吃随拿，放一年也没事
。2、板栗批发是甜的，苦的话
，很大可能是坏了的，蜕变了。锦州速冻板栗批发这样的是不能吃的。（1）常温下蜕变
：常温下的干板栗变苦了就不能吃了
，滋味变了说明就是蜕变了
。​

①原料板栗仁采用机器或人工清洗，锦州香甜速冻板栗批发沥水后放入脱皮机内脱皮，再用人工选择，弃去有腐朽、虫蛀、斑点栗果，余下精挑细选后的栗仁用清水漂洗净
。②栗仁倒入护色液中备用
。护色液的组成为柠檬酸0．1％、氯化钠0．1％
、。③配制预煮液，其组成为蔗糖15％、氯化钠0．05％、柠檬酸0．1％
。加热预煮液至沸腾，把护色液中的栗仁捞出，倒入沸腾的预煮液中，栗仁与预煮液的重量比为2：3
。④胡萝卜经清洗后

，用小刀削去根须、病斑及碰伤部位
，切成3毫米厚的薄片，放入高压釜中蒸煮20分钟，冷却后备用
。⑤配制50％浓度的糖液
，加热至沸，待全部溶解后，按配方量参加栗仁和胡萝卜片，倒入打浆机内打浆。配方：板栗15％、胡萝卜3％、砂糖4％、奶粉2．5％
、香料0．02％

、黄原胶0．35％
。⑥打好的浆料转入胶体磨中进一步磨细

。⑦在搅拌罐内，将精磨后的浆料与配方中的奶粉

、香料、黄原胶等混合搅拌至平均
。⑧搅拌后的料液在均质机内均质，锦州速冻板栗批发压力为180千克／平方厘米--220千克／平方厘米。⑨均质后的料液停止真空脱气，温度35℃--45℃，真空度0．09兆帕--0．095兆帕，时间10分钟。⑩脱气后的料液直接注入包装罐内，并立刻密封
，真空度30千帕--35千帕
。杀菌宜采用常压杀菌法，温度100℃，时间30分钟，杀菌后分段冷却。经检验后即得废品
。