1.先看一下旁边的生板栗，普通新颖的板栗颜色较浅，绒毛多，福建燕京速冻板栗加工批发板栗仁一面扁一面平的这样的比拟香甜；2.用纸巾去擦拭一下栗子外表
，普通正宗的糖炒板栗仁外表无油渍
；3.用刀启齿的不要买，由于可能会有一些脏东西进到里面，会炒板栗仁的商家普通不用事前启齿
，板栗外壳也很好剥
；4.察看果肉的颜色，不要一味的去追求金黄，福建速冻板栗加工批发有一些果肉中间褐色的很正常，这是栗子中的“褐变反应”

板栗的吃法可以说是成千上万，福建燕京速冻板栗加工批发但是大家做常吃做常做的也就是糖炒栗子
、煮栗子
、烤栗子等。对于煮栗子来说大家在一直在问的问题是为什么栗子肉会变黑
，其实对于这个问题的解决方法是很简单的一句话就可以搞定。福建速冻板栗加工批发煮栗子时要下开水关火烫煮10分钟，10分钟过后直接捞出放入冷水冷却就可以了

①原料板栗仁采用机器或人工清洗，福建燕京速冻板栗加工批发沥水后放入脱皮机内脱皮
，再用人工选择，弃去有腐朽
、虫蛀
、斑点栗果，余下精挑细选后的栗仁用清水漂洗净。②栗仁倒入护色液中备用。护色液的组成为柠檬酸0．1％

、氯化钠0．1％

、。③配制预煮液，其组成为蔗糖15％
、氯化钠0．05％
、柠檬酸0．1％。加热预煮液至沸腾，把护色液中的栗仁捞出，倒入沸腾的预煮液中
，栗仁与预煮液的重量比为2：3。④胡萝卜经清洗后
，用小刀削去根须、病斑及碰伤部位
，切成3毫米厚的薄片
，放入高压釜中蒸煮20分钟，冷却后备用。⑤配制50％浓度的糖液

，加热至沸
，待全部溶解后，按配方量参加栗仁和胡萝卜片，倒入打浆机内打浆。配方：板栗15％
、胡萝卜3％、砂糖4％、奶粉2．5％
、香料0．02％、黄原胶0．35％。⑥打好的浆料转入胶体磨中进一步磨细。⑦在搅拌罐内，将精磨后的浆料与配方中的奶粉、香料
、黄原胶等混合搅拌至平均
。⑧搅拌后的料液在均质机内均质
，福建速冻板栗加工批发压力为180千克／平方厘米--220千克／平方厘米
。⑨均质后的料液停止真空脱气，温度35℃--45℃

，真空度0．09兆帕--0．095兆帕，时间10分钟。⑩脱气后的料液直接注入包装罐内，并立刻密封
，真空度30千帕--35千帕。杀菌宜采用常压杀菌法，温度100℃，时间30分钟

，杀菌后分段冷却。经检验后即得废品。

板栗固然好吃，但尚属小众食品，燕京速冻板栗加工批发它的行情受多种要素影响，特别是大的经济环境，今年后期价钱走势将很难有大的改动。这是由于，板栗是时节性很强的农产品，收买时间短暂，农户会在极短的时间里，将贮存的板栗卖出
，市场价钱一旦构成，就容易维持稳定。因而，倡议农户
：不要由于目前板栗行情不好，一味地惜售和张望等候，以免因贮存不当，影响了质量
，后期更不好出手。市场人士剖析
，近年来中国板栗出口遇到一些艰难，福建速冻板栗加工批发呈现降落趋向
，而目前国内板栗的用处，除了零星的深加工，多数被糖炒栗子所消化。

1、硬物敲打发将板栗装在一个比拟厚的塑料口袋中

，在地上悄悄敲打，敲打5分钟左右
，福建燕京速冻板栗加工批发取出板栗，板栗的皮就会与栗肉脱离
，轻而易举的能够剥出完好的板栗
。2
、热水浸泡法生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许
，用滚沸的开水浸没
，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随一同零落，福建速冻板栗加工批发此法去除板栗皮，省时、省力
。3
、冰箱冷冻法板栗批发煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉别离。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完好

。​

板栗仁采收办法，拾栗子：树上的栗蓬自然成熟开裂

，坚果落地后捡拾
。福建燕京批发此办法收获的栗子发育充实
，外形美观，有光泽，耐贮耐运，同时
，还可充沛应用辅助劳力
。但必需每天停止捡拾
，否则栗果长时间在公开暴露

，会失水风干，影响产量和果品的质量
。据实验，板栗仁在树下暴露1天
，失水重量到达10%以上，而且失水后的栗果在贮藏和运输中极易霉烂。打栗蓬：板栗开裂40%以上
，用竹竿将栗蓬震落，并捡起集中堆放在荫凉处，每层20厘米喷洒少量清水

，增加蓬堆内的湿度
。蓬堆厚度不超越80厘米
，5～7天蓬苞开裂后，将栗果捡出
，福建速冻板栗加工批发留意不要损坏果皮的光亮度
。拾栗法常与打栗苞法配合，消费中拾栗法常与打栗苞法配合运用，即采收前2天-3天有局部栗实零落时用拾栗法，当50%栗苞开裂时一次性采收或分批采收。