板栗仁采收办法
，拾栗子：树上的栗蓬自然成熟开裂
，坚果落地后捡拾


。承德香甜批发此办法收获的栗子发育充实，外形美观，有光泽，耐贮耐运


，同时，还可充沛应用辅助劳力。但必需每天停止捡拾，否则栗果长时间在公开暴露，会失水风干
，影响产量和果品的质量
。据实验，板栗仁在树下暴露1天，失水重量到达10%以上
，而且失水后的栗果在贮藏和运输中极易霉烂。打栗蓬：板栗开裂40%以上，用竹竿将栗蓬震落
，并捡起集中堆放在荫凉处，每层20厘米喷洒少量清水，增加蓬堆内的湿度。蓬堆厚度不超越80厘米，5～7天蓬苞开裂后，将栗果捡出，承德鲜板栗加工批发留意不要损坏果皮的光亮度。拾栗法常与打栗苞法配合，消费中拾栗法常与打栗苞法配合运用
，即采收前2天-3天有局部栗实零落时用拾栗法，当50%栗苞开裂时一次性采收或分批采收。

①原料板栗仁采用机器或人工清洗，承德香甜鲜板栗加工批发沥水后放入脱皮机内脱皮
，再用人工选择，弃去有腐朽

、虫蛀、斑点栗果
，余下精挑细选后的栗仁用清水漂洗净。②栗仁倒入护色液中备用。护色液的组成为柠檬酸0．1％、氯化钠0．1％、。③配制预煮液，其组成为蔗糖15％、氯化钠0．05％、柠檬酸0．1％。加热预煮液至沸腾，把护色液中的栗仁捞出，倒入沸腾的预煮液中，栗仁与预煮液的重量比为2

：3
。④胡萝卜经清洗后
，用小刀削去根须

、病斑及碰伤部位

，切成3毫米厚的薄片，放入高压釜中蒸煮20分钟，冷却后备用。⑤配制50％浓度的糖液，加热至沸，待全部溶解后，按配方量参加栗仁和胡萝卜片
，倒入打浆机内打浆。配方：板栗15％
、胡萝卜3％、砂糖4％、奶粉2．5％、香料0．02％
、黄原胶0．35％
。⑥打好的浆料转入胶体磨中进一步磨细。⑦在搅拌罐内，将精磨后的浆料与配方中的奶粉、香料、黄原胶等混合搅拌至平均。⑧搅拌后的料液在均质机内均质
，承德鲜板栗加工批发压力为180千克／平方厘米--220千克／平方厘米。⑨均质后的料液停止真空脱气，温度35℃--45℃

，真空度0．09兆帕--0．095兆帕，时间10分钟。⑩脱气后的料液直接注入包装罐内，并立刻密封
，真空度30千帕--35千帕
。杀菌宜采用常压杀菌法
，温度100℃
，时间30分钟，杀菌后分段冷却。经检验后即得废品
。

华北种类群的板栗当仁不让
。它主要产自燕山山脉及太行山脉，特性是糯性强、含糖量高
、富有光泽，主要用于炒食。承德香甜鲜板栗加工批发长江流域种类群的板栗主要散布于湖北、安徽、江苏、浙江等长江流域省份。特性是个头大
、淀粉含量高、口感更面，用它来做板栗烧肉、板栗烧鸡是极好的
，所以也称它为“菜栗”
。西北种类群主要散布于甘肃

、陕西南部、四川北部等地
。主要也是用来制造炒栗。东南种类群散布于东南沿海各省，承德鲜板栗加工批发而西南种类群则主要散布于云贵川三省，这两个种类群的板栗含糖量都偏低，果实质量也不稳定。还有一种是东北种类群，主要散布于辽宁和吉林南部。

看颜色有的生栗子看起来外表光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的
，外表象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。承德香甜鲜板栗加工批发看绒毛大家都晓得栗子的尾部有很多绒毛的，那种外表光亮
，陈年栗子上的毛普通比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛普通比拟多。 栗子批发看外表没有虫眼
、看个头有一种日本板栗
，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大
，甜味少，产量高，口味不如国内的种类面
、甜。第二种是大家常见的中等大小的普通种类

，依据产地的不同口味上有些差异。第三种不是很多见
，个头很小
，不过这种普通是山栗子
，真正的绿色食品，口味甜美。看外形常见的栗子大致分为两种外形，一种一面圆圆的，一面较平
；第二种两面都平平的
。在选择的时分要甜的就选前一种，要不甜的就选第二种。缘由很简单，从栗子的生长状态来剖析：栗子在树上都是好几个在一同被绿色带刺的外壳包住
，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面
，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易承受阳光的映照
。承德鲜板栗加工批发很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。栗子批发厂家提示：购回来的生板栗如当时不吃
，放在有网眼的网袋或筛子里
，置放阴凉通风处
。

鲜板栗树气温的顺应范围较广，承德香甜鲜板栗加工批发在年均匀气温8~22℃，高气温39℃
、较低气温-24℃范围内均能正常生长 ，但是在年均匀气温10~17℃，生长期（4~10月）的日均温为16~20℃的地方生长较好。栗子树开花期适合的温度为17~27℃
，低于15℃或高于27℃均将影响授粉受精和坐果。在8~9月间为栗子果实增大期，在20℃以上的均匀气温可促使果实生长。在年均匀气温在8℃以下，较低气温在-30℃以下的地方

，承德鲜板栗加工批发栗子幼树和新梢在冬季常受冻害，并因成熟期温度缺乏，而果实小，质量变劣。