华北种类群的板栗当仁不让。它主要产自燕山山脉及太行山脉，特性是糯性强
、含糖量高
、富有光泽
，主要用于炒食。上海燕京小包装板栗仁直销长江流域种类群的板栗主要散布于湖北、安徽
、江苏
、浙江等长江流域省份
。特性是个头大
、淀粉含量高、口感更面，用它来做板栗烧肉
、板栗烧鸡是极好的，所以也称它为“菜栗”。西北种类群主要散布于甘肃
、陕西南部、四川北部等地
。主要也是用来制造炒栗
。东南种类群散布于东南沿海各省，上海小包装板栗仁直销而西南种类群则主要散布于云贵川三省
，这两个种类群的板栗含糖量都偏低，果实质量也不稳定。还有一种是东北种类群
，主要散布于辽宁和吉林南部
。

河北板栗品种及种类很多

。但从20世纪70年代初开端
，经过科学选种和嫁接，培育出了几个种类，上海燕京小包装板栗仁直销目前在全县板栗消费中普遍推行的有4个种类，其中有3个种类获国度科研成果奖。1、燕山早丰原杨家峪3113号
，1980年初定名为杨家早，后改名为燕山早丰。该种类树姿半开张，呈圆头状，分枝角度中等。总苞小，成熟时呈“十”字开张
。高产稳产
，成树均匀株产44.5公斤，投影产量每平方米0.8公斤
，叶长椭圆形
，叶缘钝锯齿状。栗蓬刺较密，每蓬均匀栗果2.5个，出果率41％
。栗果红褐色，茸毛少
，个头平均，每公斤124粒，9月上句长好。 枝均匀抽生果枝1.6个左右，果枝均匀结蓬1.5个左右，80％母枝可连续三年结果
。嫁接后代性状稳定，母枝嫁接后第二年开端结果。2、燕山魁栗简称燕魁，原杨家峪107号
，1980年定名为燕山魁栗。该种类树冠呈半圆形，母树树姿开张，成树均匀株产21.5公斤，投影产量每平方米0.5公斤，分枝角度大

，上海小包装板栗仁直销结果枝角度大
，枝条疏生

，果前梢较大
，雄花序较长，幼树雄花序长20～30厘米，总苞大，成熟时呈“一”字开裂。板栗蓬刺密而长，均匀每蓬2.9粒坚果
，出果率39.5％，果个大而平均
，每公斤116粒

，果皮红褐色，茸毛少
，光亮而美观，9月下旬长好。 枝均匀抽生果枝2.3个，果枝均匀结蓬2.4个，母枝连续结果占总发枝数87％
，枝条粗壮，尾枝长。其接穗嫁接后，幼树枝条角度大，树姿非常开张
，第二年开端结果，第四年均匀株产2.35公斤，高达4公斤
，投影产量在每平方米0.5公斤以上。3、燕山短枝(大叶青)原后韩庄20号，1980年定名为燕山短枝也叫大叶青。树冠紧凑
，树势中庸，树姿开放，呈半圆形
，高产稳产

，成树均匀株产20.9公斤

，投影产量每平方米0.5公斤。总苞中等
，成熟时呈“一”字开裂
。叶长椭圆形
，深绿色，叶基圆形，叶锋利形，叶缘锯齿形。其接穗嫁接构成的后代，叶片较大，栗蓬圆形
，每蓬均匀栗果2.7个，很少有空蓬
，出果率38％左右;栗果个大平均划一，每公斤114粒，红褐色，茸毛少，质量上等，9月中旬长成。 枝均匀抽生1.29个果枝，果枝均匀结蓬2.11个，母枝连续三年结果占68％，嫁接后第二年结果
，很适合密植栽培
。4
、大板红又称大板49

，丰产
，耐贫瘠
，每公斤125粒
，板栗果平均划一
，质量好
，9月中旬成熟。

板栗批发商为您整理一种新的贮存板栗的办法，硅窗气调袋贮藏，一起来了解下吧。上海燕京小包装板栗仁直销在通风避光的室内堆放栗果3～4天
，使其散热降温，蒸发水分。然后剔除烂果、虫害果
、破碎果和嫩果。将选过的板栗放入清水中充沛搅拌，洗尽泥沙，捞去漂浮的劣质果。取出凉干后

，用500倍甲基托布津水溶液浸泡3分钟杀菌。用100厘米×80厘米的高压聚乙烯薄膜做成保鲜袋，中部镶嵌二甲基硅氧烷基橡胶膜（0．08毫米厚）作为气体交流窗口
。硅窗面积为85平方厘米

，贮藏量每袋25公斤。保鲜袋中参加12克ct－3型除氧剂。上海小包装板栗仁直销硅窗气调能够进行低氧（3％左右）贮藏。

鲜板栗批发去壳方法如下：热水浸泡法
：上海燕京小包装板栗仁直销生栗子洗净后放入器皿中
，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖
。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一同脱落，此法去除栗子皮省时、省力。筷子拌和法
：将栗子全部两瓣
，去壳后放入盆内，加开水浸泡一瞬间后，用筷子拌和，栗子的皮就会与栗肉脱离
。浸泡时刻不能过长，不然将会影响栗子营养成分
。冰箱冷冻法
：板栗批发煮熟后
，将其冷却

，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里边一层衣和肉即会主动脱离
。用此方法去栗衣前，要将其外壳剪开，上海小包装板栗仁直销不然可能会引起微波炉故障。热胀冷缩法
：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后当即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣
，且滋味不变
。日光暴晒法

：把要吃的生板栗批发放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

买糖炒板栗仁尽量选不启齿的。板栗仁肉爆出壳外卖相好、口感甜，上海小包装板栗仁直销消费者都钟爱这种糖炒启齿栗子。其实
，这种栗子是经过特殊处置的
。为了牟取利益
，一些黑心商贩首先将生栗子放在糖精水里浸泡，然后将其放进沸水里煮，捞出晾干后，再放进锅里翻炒。1斤左右的板栗仁经过泡煮后
，重量会增加三四两左右，上海燕京小包装板栗仁直销炒后还会增加些重量，由于泡

、煮熟后的栗子遇热都会爆启齿子
，所以，这种板栗仁很丰满，而且皮也好剥。​