板栗加工新工艺--制造夹心栗片 一
、剥外壳： 板栗外壳的剥除有两种办法，即生剥法和热剥法
。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块
，辽宁燕京鲜板栗直销以切口不伤栗肉为宜，然后用刀剥除其他皮壳

。热剥法是采用烘箱停止的，将栗果放入烘箱后，疾速加热至150℃以上，使皮壳自然破裂而去皮
。两种办法可依据消费厂家的实践状况自选选择。二
、去内皮： 内皮又称内衣，也可采用两种办法去除，即热烫法和碱液处置法

。热烫法是将剥除外壳的板栗放入90~95℃的热水中处置3~5分钟，捞出趁热剥除内衣
，碱液处置法是应用火碱的腐蚀性和降解作用，将涩皮及处置时间应灵敏控制
，普通浓度为8~12%，温度为90~100℃，处置时间视栗果内皮的厚薄、温度及碱液浓度而定(普通为1~3分钟)。三、修整护色
：去皮处置后，立刻用活动水冲洗，然后用10%的盐酸或柠檬酸中和残留的碱液，以防变色，护色时间不超越3小时，否则果肉会变得暗淡无光
。若需较长时间护色
，则应在护色液中参加0.02~0.04%的抗坏血酸
。栗果在护色液中边护色边修整
，用不锈钢果刀修除残皮
、斑点和损伤变色局部
。四
、预煮磨浆： 将修整好的栗果在沸水中预煮30分钟左右，控制栗果煮熟为宜
。用不锈钢磨或石磨将煮好的栗果磨成浆，磨浆时适量加水
，以减轻浆体粘磨现象。五、分配
：每50公斤板栗浆加糖20~25公斤，入糖煮锅缓缓加热，不时搅拌。加热至103℃

，或以经历法判别，即用竹片蘸取样品液滴在瓷板上结成软粒为度。中止加热，准备压片。六、压片涂心
： 把上述浆块移至涂有植物油的平台上，用涂油轧辊滚成0.3厘米的薄层
，冷后凝结成带软韧的片状。辽宁鲜板栗直销按白砂糖粉：全脂奶粉=5
：1的比例混合平均，用鲜蛋白调成浓浆
，并涂一薄层在果片外表
，再用另一果片粘贴压紧，立刻进行烘制。七

、烘制
：把涂 好夹心的果片入烘干机以50~60℃的温度烘至夹心全干为止，废品含水量不超越14%
，移出冷却

。八、板栗切片包装
： 把夹心片切成3×3厘米的方片，也可依据消费状况切成其它外形
。用玻璃纸单片包裹
，再用纸盒每10片或20片作定量包装。

1、硬物敲打发将板栗装在一个比拟厚的塑料口袋中，在地上悄悄敲打，敲打5分钟左右，辽宁燕京鲜板栗直销取出板栗，板栗的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的能够剥出完好的板栗。2、热水浸泡法生板栗洗净后放入器皿中
，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖
。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随一同零落，辽宁鲜板栗直销此法去除板栗皮，省时
、省力。3、冰箱冷冻法板栗批发煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时
，可使壳肉别离。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完好。​

熟练使用土壤施肥方法。对于土壤薄、肥料严重短缺的板栗园，土壤施肥效果较好。方法是：在栗树树冠的滴灌线上挖一条宽25厘米
、深20厘米的环形沟渠
，辽宁燕京鲜板栗直销每株施用1公斤过磷酸钙
、0.3公斤尿素和0.25至0.5公斤硼砂。施用时，尿素和硼砂应溶解在水中，然后在沟渠中施用。施肥时洒水，用锄头将肥料与土壤混合，使肥料和水尽快渗入根部。施肥后及时填沟，防止养分挥发
。如果在施肥时加入适量的土壤和其他肥料改良土壤，辽宁鲜板栗直销将对板栗批发厂来年的果实产生良好的效果，降低空芽率。熟练运用根外施肥法。这种施肥方法适用于夏季各种土壤上的栗树

。方法为：混合0.3%-0.4%尿素溶液
、0.3%-0.5%磷酸二氢钾溶液、0.3%-0.4%硼砂溶液，在晴天上午9点或晚上喷冠
，每10天喷一次。一次
，连续喷洒两次。如果在施肥后10小时内遇到大雨，重新施肥
，以确保施肥效果
。板栗批发厂家谈的是两种施肥方法的结合。土壤施肥法与根外施肥法相结合
，夏季施用，板栗增产效果较好。即在土壤肥力良好的基础上，及时进行根外施肥
，既能使板栗当年高产，又能使板栗来年高产。

1、尝试行业结合。炒店有接触客户的优势
，应用这点能够与相关行业进行结合。辽宁燕京鲜板栗直销比方与栗乡休闲旅游景点结合，在花季
、采收季推行旅游产品，体验旅游，这样做的益处是一方面与客户进行互动，另外一方面还能够进步店铺知名度
，更能够增加额外收入
。此外与婚庆、饭店等其他行业结合均能够按这个思绪进行
。2
、生板栗批发线下壮大


。倡议开设直营糖炒店
，直接运营、投资、管理，各个店铺的门头、店面、摆设
、效劳
、商品等方面高度统一
，这样关于广阔客户构成视觉冲击效应。同时，经过本人的渠道直接销售给买家
，省去了诸多中间环节，构成了从收到储到售的完好产业链，有效降低了板栗本钱，进一步降低市场风险，3
、生板栗批发线上拓展
。倡议开设淘宝、天猫、阿里巴巴等电商店铺，在百度糯米、美团等网站开通团购活动。开通微店，辽宁鲜板栗直销应用自媒体停止推行销售
，特别要注重在金板栗网、中国板栗网等板栗网站开设店铺、发布广告，进一步进步企业知名度
，不时进步销售额。

(1)温度
：板栗对温度的顺应范围很广，从苗族海南岛黎族(18°31‘)到吉林省吉安(41°20’)
，也能够说是8.5℃~21.8℃。（二）雨量：板栗对雨量请求不严厉
，南栗产区年均匀降水量1200至1800毫米，板栗生长良好
。北栗产区年降水量400~
？800毫米？栗子也长得很好。(3)光照：板栗(Castanea Mollissima)是一种积极的树种，板栗的生长发育需求充足的光照条件
，花园应建在相对开阔的区域
，坡渡过大
，峡谷光线不好
，不宜开展板栗
。（4）风：板栗是一种风花。辽宁燕京鲜板栗直销它在开花期间有微风以促进授粉并且能够进步坚固率

。（5）土壤：板栗不需求严厉的土壤质地。辽宁鲜板栗直销板栗除了在粘土上生长不良外
，普通土壤都能生长
，但对土壤ph值的请求很高。ph值的适合范围为4-7，ph值为5-6。板栗主要散布在秦巴山区、秦岭北坡和秦岭北麓山前冲积扇。在渭北乃至陕北

，除韩城白马滩、黄龙县外
，其他地域都没有板栗生长
。主要缘由是这些地域的土壤是碱性的
。

1
、强行提价。这是直接也是暴力的方式
，相当于抵消费者的消费习气直接来了一个180度的转机。毕竟板栗不是必需品
，想经过直接的方式上涨价钱，得有许多的工作要做，辽宁燕京鲜板栗直销顾客能不能承受，销量有多大，得看商家的销售才能。2
、细分品类。倡议炒栗店会向综合运营开展，除运营不地地域板栗以满足不同程度的消费需求外，将板栗的栗型

、大小、种类、规格等不同表现到价钱上
，让买家更分明的消费、更便当的选择
。同时，倡议炒栗店向干果店、特产店

、便利店方向开展，以补偿旺季带来的缺乏。3
、创意产品。倡议将板栗文化
、企业文化融入到板栗产品中，比方依据古树年龄
、板栗文化产品等，辽宁鲜板栗直销将板栗产品赋予不同的内容，进一步进步板栗附加值。再比方随板栗赠送栗爪

、纸巾、产品阐明等，经过提升效劳来提升板栗的价钱
。还可推出板栗新吃法、新产品，以进步产品附加值
。4
、减少中间环节
。栗子批发炒商树立产地直采等方式，进一步减少中间流通环节
，确保板栗质量
；同时，兼营批发批发鲜板栗业务，不时扩展本人的业务范围
，增加业务收入
。