买糖炒板栗仁尽量选不启齿的

。板栗仁肉爆出壳外卖相好、口感甜

，上海鲜板栗深加工批发消费者都钟爱这种糖炒启齿栗子
。其实，这种栗子是经过特殊处置的
。为了牟取利益
，一些黑心商贩首先将生栗子放在糖精水里浸泡，然后将其放进沸水里煮，捞出晾干后，再放进锅里翻炒
。1斤左右的板栗仁经过泡煮后
，重量会增加三四两左右，上海新鲜鲜板栗深加工批发炒后还会增加些重量，由于泡
、煮熟后的栗子遇热都会爆启齿子，所以，这种板栗仁很丰满
，而且皮也好剥。​

鲜板栗批发去壳方法如下：热水浸泡法：上海新鲜鲜板栗深加工批发生栗子洗净后放入器皿中
，加精盐少许
，用滚沸的开水浸没，盖锅盖
。5分钟后，取出栗子切开
，栗皮即随栗子壳一同脱落，此法去除栗子皮省时
、省力。筷子拌和法：将栗子全部两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一瞬间后
，用筷子拌和
，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时刻不能过长，不然将会影响栗子营养成分。冰箱冷冻法
：板栗批发煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时

，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快
，栗子肉又完整。微波炉加热法：将买来的生栗子
，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里边一层衣和肉即会主动脱离。用此方法去栗衣前

，要将其外壳剪开，上海鲜板栗深加工批发不然可能会引起微波炉故障。热胀冷缩法
：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后当即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且滋味不变。日光暴晒法：把要吃的生板栗批发放置在阳光下暴晒一天

，栗子壳即会开裂

。

1.选择板栗
。板栗主要有两种，一种叫做毛栗
，外壳上有很多的小细毛毛
，一种叫做明栗，看起来发亮

，上海新鲜鲜板栗深加工批发普通状况下毛栗煮了吃比较面
，但是明栗香甜，这个各异依据不同人的口味进行选择。2.切小口
。用尖利物体在每个板栗上面切一个小口，这样既能够节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。3.上锅煮。将板栗倒入锅中
，加水煮，等到水开之后换小火继续加热
，板栗熟后裂口会变大
，而且能闻到香味。4.剥壳去皮。煮好的板栗放入凉水后
，马上捞出，尽快去其壳和皮
，这时分比较容易，上海鲜板栗深加工批发干了之后就不好剥了。5.享用美味。剥好的板栗能够直接吃
，也能够放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是十分美味的。​

板栗空苞又称空蓬、空壳
，乡亲们称之“哑巴栗子”
。上海新鲜鲜板栗深加工批发板栗空苞率普通为15％左右，高的80％

，有的简直整株空苞。因而，避免空苞是进步板栗产量和质量的关键
。据和我们同行的专家引见
，避免空苞通常有三项技术措施。一、合理选配授粉树。板栗异花授粉坚固率高，自花授粉常常不易坚固
。因而，在栽植时，要选用坚固率高的优良种类，还要留意选配授粉树。理论证明：合理选配授粉组合，可大幅度进步坚固率，增加板栗产量。二、恰当疏除雄花。板栗树是雌雄同株异花，雄花花序先开，雌花序后开。当雄花序长至2～3厘米时，摘除90％的雄花，不只不影响树体的正常授粉，而且叶色娟秀
，坚固率高
，单果重量增加，还可提早成熟7～10天
，做到早采收
，早上市。板栗恰当摘除雄花
，对低龄树的作用尤为突出
。三、增施硼肥
。板栗对硼的反映非常敏感
，上海鲜板栗深加工批发特别是在缺硼的土壤中增施硼肥
，能有效地降低空苞率，进步单株产量。详细施用办法：一是萌芽期施硼，在早春分离施萌芽肥
，把硼砂施入土壤中，普通每株施硼砂100～150克
，缺硼的土壤还可恰当多施。二是开花期喷硼
，每1／15公顷用硼砂100克
，对水50千克，平均地喷在雌花上
，对空苞率高的可恰当增加喷硼浓度
。板栗经过施硼喷硼后，空苞率可降低20％～30％，产量进步3～4倍
。

板栗仁采收办法，拾栗子：树上的栗蓬自然成熟开裂，坚果落地后捡拾。上海新鲜批发此办法收获的栗子发育充实

，外形美观
，有光泽，耐贮耐运，同时
，还可充沛应用辅助劳力
。但必需每天停止捡拾，否则栗果长时间在公开暴露
，会失水风干，影响产量和果品的质量。据实验

，板栗仁在树下暴露1天，失水重量到达10%以上

，而且失水后的栗果在贮藏和运输中极易霉烂
。打栗蓬：板栗开裂40%以上，用竹竿将栗蓬震落，并捡起集中堆放在荫凉处，每层20厘米喷洒少量清水
，增加蓬堆内的湿度。蓬堆厚度不超越80厘米，5～7天蓬苞开裂后，将栗果捡出
，上海鲜板栗深加工批发留意不要损坏果皮的光亮度
。拾栗法常与打栗苞法配合，消费中拾栗法常与打栗苞法配合运用，即采收前2天-3天有局部栗实零落时用拾栗法

，当50%栗苞开裂时一次性采收或分批采收。