今年河北栗子中水栗比往年比例增加;吃起来水唧唧的，不甜不糯，同时不好剥里层的嫩皮，有烀皮现象。影响市场销量
。经过网络和微信普遍征求板栗业界同仁意见，剖析构成水栗的缘由和找出处理的方法
。现将有关意见梳理如下：产生缘由:1.去年雨水太大
。(产地栗农和代收持这种说法比较多)2.成熟期短。去年倒春，发芽和开花期都晚于去年10多天
，而栗农却因市场价钱猛烈变动而抢收打青，形成板栗没有完整成熟。3.是由于特大歉收形成栗果的营养不良
。缺乏营养所以难吃。

秋季正是新颖板栗上市的时间，我们常见的就是街头的糖炒栗子
。有一些无良商家会参加工业石蜡油或者用糖精替代白糖来炒，这两种物资都对身体有害。福建速冻板栗代理厂家糖炒板栗甜不甜
，和用不用糖来炒没有关系，而和板栗自身有关，详细说是和板栗种类、糖化水平、含水量等缘由有关。板栗产地和种类。普通说来，南方板栗甜度较差，北方板栗甜度较高
；同一地域不同种类含糖量也会稍有不同。板栗仁风干一段时间后

，板栗仁内水分减少

，糖度相应变高，这就是风干板栗较甜的缘由
。板栗炒熟后，水分至少丧失10%以上。所以含水量也是影响板栗甜度的一个缘由
。炒制方式

。炒制方式不同，影响更多的是板栗仁的含水量
，福建新鲜速冻板栗代理厂家是上面第三个缘由的另一个维度。总体来说
，敞口炒锅比滚筒炒锅炒出来的板栗含水量更低；干煲板栗比糖炒板栗含水量更低；农家炒板栗比炒店炒板栗含水量更低
。在同等条件下
，含水量更低的板栗甜度更高
。

鲜板栗树气温的顺应范围较广，福建新鲜速冻板栗代理厂家在年均匀气温8~22℃，高气温39℃
、较低气温-24℃范围内均能正常生长 ，但是在年均匀气温10~17℃，生长期（4~10月）的日均温为16~20℃的地方生长较好。栗子树开花期适合的温度为17~27℃

，低于15℃或高于27℃均将影响授粉受精和坐果。在8~9月间为栗子果实增大期，在20℃以上的均匀气温可促使果实生长
。在年均匀气温在8℃以下
，较低气温在-30℃以下的地方，福建速冻板栗代理厂家栗子幼树和新梢在冬季常受冻害，并因成熟期温度缺乏，而果实小
，质量变劣
。

油栗其实是板栗的一个品种，福建新鲜速冻板栗代理厂家板栗普通来说可以分红油栗以及生栗，油栗普通就是指可以炒着吃的栗子，而生栗多用于做菜

，市场上油栗普遍的价钱比生栗要高。从外表上看两者没有不同的地方
，福建速冻板栗代理厂家不过质量却有很大区别
。油栗果形是比较小的
，壳呈黑褐色，有油质泽
，种皮很好剥离
，肉黏且糯；而生栗恰恰相反，果形很大，种皮很难剥离
，没有几糖分
，肉粉偏粳
。

板栗仁批发商出卖的板栗全身是宝

，能够加工制做栗干、栗粉
、栗酱
、栗浆、糕点
、罐头号食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰厚的糖果。福建速冻板栗代理厂家板栗树材质坚硬，纹理通直
，防腐耐湿
，是制造车船、家具等良好资料
；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶
；花是很好的蜜源
，板栗各局部均可入药
，板栗仁批发商晓得栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被普遍应用作为食品

。在南欧中世纪时是寓居在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源
。栗木十分巩固耐久，不容易被腐蚀
，颜色发黑，有美丽的花纹
，福建新鲜速冻板栗代理厂家是十分好的装饰和家具用材。但由于栗树生长迟缓
，大尺寸的栗木十分昂贵。栗子批发商晓得栗树皮能够提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶能够饲养柞蚕。

板栗固然好吃
，但尚属小众食品，新鲜速冻板栗代理厂家它的行情受多种要素影响
，特别是大的经济环境，今年后期价钱走势将很难有大的改动
。这是由于，板栗是时节性很强的农产品，收买时间短暂，农户会在极短的时间里，将贮存的板栗卖出
，市场价钱一旦构成，就容易维持稳定。因而，倡议农户
：不要由于目前板栗行情不好
，一味地惜售和张望等候，以免因贮存不当
，影响了质量
，后期更不好出手
。市场人士剖析，近年来中国板栗出口遇到一些艰难，福建速冻板栗代理厂家呈现降落趋向，而目前国内板栗的用处，除了零星的深加工，多数被糖炒栗子所消化
。