①原料板栗仁采用机器或人工清洗

，哈尔滨香甜速冻板栗价格直销沥水后放入脱皮机内脱皮

，再用人工选择
，弃去有腐朽


、虫蛀
、斑点栗果，余下精挑细选后的栗仁用清水漂洗净。②栗仁倒入护色液中备用。护色液的组成为柠檬酸0．1％、氯化钠0．1％
、。③配制预煮液，其组成为蔗糖15％、氯化钠0．05％、柠檬酸0．1％
。加热预煮液至沸腾
，把护色液中的栗仁捞出，倒入沸腾的预煮液中
，栗仁与预煮液的重量比为2：3
。④胡萝卜经清洗后
，用小刀削去根须、病斑及碰伤部位
，切成3毫米厚的薄片
，放入高压釜中蒸煮20分钟，冷却后备用

。⑤配制50％浓度的糖液，加热至沸
，待全部溶解后，按配方量参加栗仁和胡萝卜片

，倒入打浆机内打浆。配方
：板栗15％、胡萝卜3％、砂糖4％、奶粉2．5％、香料0．02％、黄原胶0．35％。⑥打好的浆料转入胶体磨中进一步磨细。⑦在搅拌罐内，将精磨后的浆料与配方中的奶粉
、香料、黄原胶等混合搅拌至平均。⑧搅拌后的料液在均质机内均质
，哈尔滨速冻板栗价格直销压力为180千克／平方厘米--220千克／平方厘米。⑨均质后的料液停止真空脱气
，温度35℃--45℃，真空度0．09兆帕--0．095兆帕，时间10分钟
。⑩脱气后的料液直接注入包装罐内，并立刻密封，真空度30千帕--35千帕。杀菌宜采用常压杀菌法，温度100℃

，时间30分钟
，杀菌后分段冷却。经检验后即得废品
。

1.先看一下旁边的生板栗，普通新颖的板栗颜色较浅，绒毛多，哈尔滨香甜速冻板栗价格直销板栗仁一面扁一面平的这样的比拟香甜；2.用纸巾去擦拭一下栗子外表，普通正宗的糖炒板栗仁外表无油渍
；3.用刀启齿的不要买
，由于可能会有一些脏东西进到里面，会炒板栗仁的商家普通不用事前启齿，板栗外壳也很好剥；4.察看果肉的颜色，不要一味的去追求金黄，哈尔滨速冻板栗价格直销有一些果肉中间褐色的很正常
，这是栗子中的“褐变反应”

1.选择板栗。板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮
，哈尔滨香甜速冻板栗价格直销普通状况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异依据不同人的口味进行选择
。2.切小口。用尖利物体在每个板栗上面切一个小口
，这样既能够节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮
。3.上锅煮。将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大
，而且能闻到香味。4.剥壳去皮。煮好的板栗放入凉水后，马上捞出
，尽快去其壳和皮
，这时分比较容易
，哈尔滨速冻板栗价格直销干了之后就不好剥了。5.享用美味。剥好的板栗能够直接吃
，也能够放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是十分美味的。​

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、看色：外壳鲜红、带褐
、紫
、赭等色
、颗粒光泽的，质量普通较好
。若外壳变色、无光泽带黑影的，哈尔滨香甜速冻板栗价格直销则标明果实已被虫蛀或受热蜕变。2、捏果：能够用手捏栗子，如颗粒坚实
，普通果肉饱满
；如颗粒空壳、则标明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。3、手摇：将一把栗子抖在台上或放动手里摇，有壳声音，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新颖栗子上市。4、品味：好的板栗果仁淡黄
、坚固、肉质细、水份少
，甜度高、糯质足、香味浓、吃口美；5、鉴粒

：栗子颗粒并非越大越好。我国板栗仁有南栗和北栗之分。哈尔滨速冻板栗价格直销北栗普通颗粒较小，每500克在70－80只左右、扁圆形
，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较平均，质量较好

。

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、硬物敲打发将板栗装在一个比拟厚的塑料口袋中，在地上悄悄敲打，敲打5分钟左右，哈尔滨香甜速冻板栗价格直销取出板栗
，板栗的皮就会与栗肉脱离
，轻而易举的能够剥出完好的板栗
。2、热水浸泡法生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后
，取出板栗切开，栗皮即随一同零落，哈尔滨速冻板栗价格直销此法去除板栗皮
，省时、省力。3、冰箱冷冻法板栗批发煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉别离
。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完好。​

不只是内销的果品，而且也是创汇率高的传统出口产品。我国板栗的产量和质量
，在世界食用栗中居
。世界主要四种食用栗中，欧洲栗、美洲栗
、日本栗和我国板栗相比
，哈尔滨香甜速冻板栗价格直销其产量欧洲栗多，约占世界总产量的50%，我国板栗的产量仅为欧洲栗产量的1/5
，但是
，我国板栗坚果的质量却居世界食用栗榜首，栗果外形小巧秀美，风味香甜可口，为世界各国分歧称道，特别板栗坚果S皮曷剥离，适合加工的共同性状
，更为世人珍爱
，哈尔滨速冻板栗价格直销目前我国栗子批发年外销量约达3万吨
，从世界干果消费预测来看
，在国内外市场上进一步拓展板栗贸曷的前景非常宽广。