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、剥了壳的生板栗冷冻后，时辰长了
，里边的糖被分化，江苏香甜鲜板栗价格直销失去了甜美的滋味
，虽不会，但很不好吃
，板栗批发板栗煮熟后会觉得有点发苦。这是正常的。只需没有霉变，是可以吃的
。主张这样保鲜:刚买回的新颖板栗

，用切个口(留意不要堵截)
，然后上锅蒸个八成熟
，剥去外壳，放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻室，随吃随拿，放一年也没事。2、板栗批发是甜的，苦的话，很大可能是坏了的
，蜕变了
。江苏鲜板栗价格直销这样的是不能吃的
。（1）常温下蜕变

：常温下的干板栗变苦了就不能吃了，滋味变了说明就是蜕变了
。​

1、水煮板栗 将板栗对半切开

，放到锅里煮。但假设想保存完好的板栗外形，江苏鲜板栗价格直销能够选用以下方法：用盐水煮
。将板栗洗净后，从中心切个口儿。锅里放盐水，倒入处置过的板栗，在火上煮五分钟，然后趁热去掉板栗的壳和皮
。2、太阳晒板栗板栗批发后把板栗晒在阳台上
，有空就去看看能不能剥，发现好剥了当即入手，江苏香甜鲜板栗价格直销由于时辰再久板栗可能会被晾干
。3、微波炉法剥板栗用刀把板栗切个小口儿

，放在带盖子的容器中，热一霎时后拿出
，趁热剥好
。4、盐开水浸泡法剥板栗
。将板栗直接倒入盐开水中，浸泡5分钟，然后用刀切个口儿，趁热去壳和皮。板栗相当完好
，并且色泽诱人
。​

板栗的吃法可以说是成千上万

，江苏香甜鲜板栗价格直销但是大家做常吃做常做的也就是糖炒栗子
、煮栗子
、烤栗子等。对于煮栗子来说大家在一直在问的问题是为什么栗子肉会变黑
，其实对于这个问题的解决方法是很简单的一句话就可以搞定。江苏鲜板栗价格直销煮栗子时要下开水关火烫煮10分钟，10分钟过后直接捞出放入冷水冷却就可以了

选购时要选择个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出卖的板栗

，个头大小一样
，据理解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮挑选加工出来的

，并不是今年的新品，价钱也较本季的板栗仁廉价
，江苏香甜鲜板栗价格直销购置时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗
，在板栗上都会留有残存的皮屑外壳为褐、紫色、有光泽的
，质量较好，若外壳变色无光泽
，则标明栗子质量较差
；选择时用手捏一下栗子
，颗粒坚实、果肉饱满的是好栗子，假如捏到空壳则标明果肉已干瘪
，这样的栗子不能买
；好的栗子果仁淡黄色、果肉细香味浓
。买糖炒栗子也需求看和尝，炒好的栗子剥起来一点也不省事
，剥开后栗子肉呈金黄色
，吃起来滋味又香又甜

。江苏鲜板栗价格直销糖炒栗子外观圆润光泽，但假如过了很久栗子表面仍然油光锃亮，这可能在炒制的过程中添加了化学物质
，栗子批发以便让顾客看上去更有食欲。​

板栗加工新工艺--制造夹心栗片 一、剥外壳： 板栗外壳的剥除有两种办法，即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块，江苏香甜鲜板栗价格直销以切口不伤栗肉为宜，然后用刀剥除其他皮壳。热剥法是采用烘箱停止的，将栗果放入烘箱后，疾速加热至150℃以上
，使皮壳自然破裂而去皮
。两种办法可依据消费厂家的实践状况自选选择。二、去内皮： 内皮又称内衣，也可采用两种办法去除，即热烫法和碱液处置法。热烫法是将剥除外壳的板栗放入90~95℃的热水中处置3~5分钟
，捞出趁热剥除内衣
，碱液处置法是应用火碱的腐蚀性和降解作用，将涩皮及处置时间应灵敏控制，普通浓度为8~12%，温度为90~100℃，处置时间视栗果内皮的厚薄、温度及碱液浓度而定(普通为1~3分钟)。三
、修整护色

：去皮处置后，立刻用活动水冲洗，然后用10%的盐酸或柠檬酸中和残留的碱液，以防变色，护色时间不超越3小时，否则果肉会变得暗淡无光。若需较长时间护色，则应在护色液中参加0.02~0.04%的抗坏血酸。栗果在护色液中边护色边修整，用不锈钢果刀修除残皮、斑点和损伤变色局部
。四、预煮磨浆

： 将修整好的栗果在沸水中预煮30分钟左右，控制栗果煮熟为宜。用不锈钢磨或石磨将煮好的栗果磨成浆
，磨浆时适量加水，以减轻浆体粘磨现象。五、分配
：每50公斤板栗浆加糖20~25公斤
，入糖煮锅缓缓加热，不时搅拌。加热至103℃
，或以经历法判别，即用竹片蘸取样品液滴在瓷板上结成软粒为度。中止加热，准备压片
。六、压片涂心

： 把上述浆块移至涂有植物油的平台上，用涂油轧辊滚成0.3厘米的薄层，冷后凝结成带软韧的片状
。江苏鲜板栗价格直销按白砂糖粉：全脂奶粉=5：1的比例混合平均
，用鲜蛋白调成浓浆
，并涂一薄层在果片外表，再用另一果片粘贴压紧
，立刻进行烘制
。七、烘制：把涂 好夹心的果片入烘干机以50~60℃的温度烘至夹心全干为止，废品含水量不超越14%，移出冷却。八、板栗切片包装

： 把夹心片切成3×3厘米的方片，也可依据消费状况切成其它外形。用玻璃纸单片包裹

，再用纸盒每10片或20片作定量包装
。