糖炒板栗仁的做法
：板栗仁备用食材
：板栗仁500克
，白砂糖50克，清水300克
，玉米油10克；制造过程
：1
、新颖板栗准备出适量，将其放入水中泡一泡
，然后认真清洗干净，晾干其表面的水分
；2
、取一个栗子
，用小刀在表面切十字刀
，可以划破壳便可
，按照这个方法，唐山燕京小包装板栗仁价格直销依次将板栗仁都处置好
，接下来将其他的食材都称好重量备好
；3、准备出炒锅，将处置好的板栗放入在炒锅中，尽量可以都触摸锅底，在其中参与玉米油和白砂糖，用筷子搅拌下；4

、使得糖油和板栗可以充分交融，这个时分参与清水，清水没过板栗便可，唐山小包装板栗仁价格直销加上锅盖大火开端煮
，待锅开后转至中火持续煮；5
、差不多20分钟，这个时分便可看到锅中的糖水显着削减
，转至小火用锅铲不停翻炒，直到将栗子可以充分吸收水分
，将其炒干后
，便可关火出锅
。

一）适期采收 采收得早则板栗果实物质积聚不充沛，水分含量大，果实风味差，不耐贮
，因此应在栗蓬有一半以上开裂时进行采收。唐山燕京小包装板栗仁价格直销栗子批发商家的板栗‘采青’有什么弊端？（1）降低板栗质量

：打下来的栗子还未完整成熟
，栗实还不丰满
，营养成分积聚缺乏，色泽差
，含糖量低，含水量高
，易腐朽，不易储存。（2）减少产量：据多年理论经历
，若提早15天采收
，减产55.3%
；提早9天采收，减产35.4%；提早3天采收
，减产6.8%。（3）易伤树体：栗苞未成熟时，果柄与果枝分离结实
，不易击落
，因而打栗子会打落很多树叶
，也很容易打伤果前梢，这样会影响果枝质量，形成来年减产。（4）虫害多：栗苞储存期间，蛀果害虫桃蛀螟极易转果危害，招致虫果率上升。（5）费力费工：板栗自然开裂时打
，假如用10分钟，打青就得用30分钟
。把打青用的工
，捡栗苞用的工

，扒栗果用的工

，储存栗苞用的工加起来，唐山小包装板栗仁价格直销比捡拾栗果费工3倍以上。而且还使总产量降低，质量降落
，经济损失严重，得失相当
。（二）采后处置　采后要防失水风干 栗子批发商家的板栗在失水较多的状况下
，果实中的含糖量进步，生命活动遭到限制，会加重烂果损失，而且风干时间越长，损失越大，因此采后应及时贮藏，避免失水，形成烂果损失

①原料板栗仁采用机器或人工清洗，唐山燕京小包装板栗仁价格直销沥水后放入脱皮机内脱皮，再用人工选择
，弃去有腐朽
、虫蛀、斑点栗果，余下精挑细选后的栗仁用清水漂洗净。②栗仁倒入护色液中备用。护色液的组成为柠檬酸0．1％
、氯化钠0．1％
、。③配制预煮液
，其组成为蔗糖15％、氯化钠0．05％、柠檬酸0．1％
。加热预煮液至沸腾，把护色液中的栗仁捞出
，倒入沸腾的预煮液中，栗仁与预煮液的重量比为2
：3


。④胡萝卜经清洗后
，用小刀削去根须、病斑及碰伤部位
，切成3毫米厚的薄片
，放入高压釜中蒸煮20分钟
，冷却后备用
。⑤配制50％浓度的糖液

，加热至沸，待全部溶解后，按配方量参加栗仁和胡萝卜片，倒入打浆机内打浆。配方
：板栗15％
、胡萝卜3％、砂糖4％、奶粉2．5％、香料0．02％、黄原胶0．35％。⑥打好的浆料转入胶体磨中进一步磨细
。⑦在搅拌罐内
，将精磨后的浆料与配方中的奶粉、香料、黄原胶等混合搅拌至平均。⑧搅拌后的料液在均质机内均质，唐山小包装板栗仁价格直销压力为180千克／平方厘米--220千克／平方厘米
。⑨均质后的料液停止真空脱气，温度35℃--45℃，真空度0．09兆帕--0．095兆帕
，时间10分钟。⑩脱气后的料液直接注入包装罐内
，并立刻密封，真空度30千帕--35千帕。杀菌宜采用常压杀菌法，温度100℃，时间30分钟
，杀菌后分段冷却。经检验后即得废品。

买糖炒板栗仁尽量选不启齿的。板栗仁肉爆出壳外卖相好、口感甜，唐山小包装板栗仁价格直销消费者都钟爱这种糖炒启齿栗子。其实，这种栗子是经过特殊处置的。为了牟取利益，一些黑心商贩首先将生栗子放在糖精水里浸泡，然后将其放进沸水里煮，捞出晾干后
，再放进锅里翻炒。1斤左右的板栗仁经过泡煮后，重量会增加三四两左右，唐山燕京小包装板栗仁价格直销炒后还会增加些重量，由于泡、煮熟后的栗子遇热都会爆启齿子，所以，这种板栗仁很丰满
，而且皮也好剥。​

大多数坚果都有一个特性就是对存储条件请求比较严
，而板栗更是如此。板栗仁是一种怕干
、怕湿、怕冷和怕热的坚果，存储不当是容易变干
、发芽、发霉以及长虫之类的
，其中板栗仁变干是常见的状况。那么生板栗干了怎样办？唐山燕京小包装板栗仁价格直销干板栗怎样做好吃
？板栗变干大多数状况下都是水分蒸发了所招致
，因而干板栗也是能够吃的，只需干板栗没有发霉或者变烂就没有关系
。解救干板栗的方式就是将干板栗用水先泡一段时间不要太久了，然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里，再参加一点糖开端煮，末后吃起来也是十分不错的。唐山小包装板栗仁价格直销由于板栗仁对存储条件苛刻的缘故所以个人购置板栗的话一次性不倡议买的太多了，尽量是可以短时间内吃完
，假如吃不完尽量是放在冰箱里面寄存而不要放在太阳底下暴晒
，暴晒方式很容易形成板栗变干。另外在食用方式上能够是煮着吃，也能够是炒熟吃

，还能够和鸡肉、猪蹄等炖煮食用。​

板栗营养很丰厚
，煲汤或者烧鸡肉都十分好吃的，可是板栗买多了吃不完寄存发芽了还能吃吗?营养医师说板栗发芽自身是没有害，口感和营养都会大大折扣
，唐山燕京小包装板栗仁价格直销板栗发芽后会产生一种有害的物质所以尽量不要在吃了
。发芽的板栗不要吃，主要是由于板栗发芽后会产生一种有害的物质
，也是很常见的一种毒素
，唐山小包装板栗仁价格直销这种毒素假如食用过量的话对人体的伤害是很大的，可能会呈现中毒的病症
，这是一种致癌的病毒，严重的可能会对生命形成要挟，所以假如发现板栗发芽了千万不要吃
，就算是将芽去掉也不能吃
。